В Word'e 2003 идем в пункт меню "Формат - Фон - Подложка", где выбираем необходимые параметры: использовать либо рисунок, либо текст с настраиваемыми параметрами.
В Word'e 2007/2010 достаточно перейти в ленте "Разметка страницы - Подложка", выбрать нужный образец или настроить самостоятельно.
После подтверждения изменений надпись будет отображаться на всех страницах документа.
Если нужно сделать надпись только на одной странице, то можно воспользоваться средствами WordArta, настроив цвета, размеры и положение.
Может есть другой способ добавить надпись "Образец" (или любую другую) на отдельный лист, но я его не знаю.
